Luis Zamora, nutricionista: "Tomar café da manhã antes das 8h e jantar antes das 20h é uma aposta segura."
A nutrição desempenha um papel cada vez mais importante para a população, pelo menos muito mais do que nas décadas anteriores, e a comunidade médica tomou nota disso. Assim, ela cria conteúdo nas redes sociais e é convidada frequente em programas de televisão, ciente da plataforma necessária para atingir o grande público . Além do tipo de alimentação, também é importante falar sobre os horários em que fazemos as refeições, como destacou o nutricionista Luis Zamora no programa Agora Sonsoles .
A gastronomia de cada país é inevitavelmente marcada pelo tempo. Sabemos que se formos além dos Pireneus, teremos que nos acostumar a comer depois do meio-dia e não jantar depois das 19h. Nesse sentido, o ritmo espanhol é muito diferente e isso pode cobrar seu preço do nosso corpo . Analisar essas consequências é o objetivo da crononutrição , disciplina que estuda como a nutrição afeta o relógio biológico ou ciclo circadiano .
Tanto os horários, os tipos de alimentos e suas quantidades desenvolverão certos efeitos no corpo . A este respeito, Luis Zamora destacou que o tempo pode ter consequências em aspetos tão importantes como o risco de acidentes cardiovasculares , bem como na regulação do açúcar no sangue . Ambos os casos representam uma parcela significativa das doenças mais prevalentes na Espanha, daí a importância destas dicas baseadas na crononutrição.
Por que tomar café da manhã às 8 da manhã?Essa é a sugestão da nutricionista, que garante que esse é o momento em que " os hormônios estão a flor da pele e o cortisol está no auge". Se persistirmos, o mais lógico é que por volta do meio-dia estaremos com fome novamente, mas melhor do que nos presentear com um almoço reforçado para passar a manhã é esperar até 13h30 : o horário "perfeito" para comer. O motivo é quando há "menor pico de açúcar" e menos resistência à insulina.
E se o café da manhã e o almoço forem consumidos mais cedo, a ideia é fazê-lo também na última refeição do dia . Aqui, a nutricionista se baseia em estudos de crononutrição para relacionar jantares tardios com aumento do risco cardiovascular. A sugestão deles é nove horas da noite como limite máximo , recomendação que o corpo também agradecerá na hora de dormir , com a digestão já feita e em um ambiente relaxado. Para Luis Zamora, as três diretrizes são "seguro de vida".
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